蕎麦 炭水化物じゃない-ダイエット中にうどんかそばかどちらを食べたらいいですか？
そばは、栄養価やGI値が良い
カロリーを比較した場合、1食260g（麺）当たり、うどん273kcal、そば296kcalで、
カロリー的にはうどんのほうが若干少ないことになります。 などが含まれています。 特に「そば湯」を飲むと、これらの栄養を無駄なく摂ることができ、お勧め。
蕎麦とうどんどっちが太りにくいですか？
太りにくさを見る指標のうち、カロリーの低さと炭水化物含有量の少なさでは、うどんとそばはほぼ同等の数値ですが、
ＧＩ値の低さでそばの方が太りにくいと言えます。 またご飯やパンとの比較では、明らかにそばの方が太りにくい食材ですね。 その際、高い、低いという言葉は、主食となり得る麺類、ご飯、パンとの比較での使用です。
うどんとそば、どちらが血糖値を上げますか？
うどんとそば対決、食べるならそばです。 GI値（食べたらどれだけ血糖値が上がるか）で比較すると、
うどんの方がGI値が高く、食べると血糖値をより上げやすいようです。 糖尿病や体重を気にしているあなたがどちらか選ぶとしたら、そばを選んでください。
ダイエット中にうどんを食べたら太りますか？
糖質を多く含むうどんは、
食べすぎることで太る原因となります。 よく噛んで満腹中枢を刺激することで、食べすぎを防ぐことが可能です。 うどんは、よく噛まずともスルスルと食べられてしまうため、満腹感を得ることなく完食してしまう傾向にあるため、ダイエット中の時はよく噛むことがおすすめです。
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